Cách đánh giá sản phẩm dở dang ngành thực phẩm không nên áp dụng một phương pháp duy nhất cho mọi dây chuyền. Sản phẩm mới nhận nguyên liệu khác với sản phẩm đã hoàn thành phần lớn công đoạn nhưng chưa đóng gói. Việc xác định đúng trạng thái thực tế giúp kế toán phân bổ chi phí hợp lý hơn giữa thành phẩm và dở dang.
Cách đánh giá sản phẩm dở dang ngành thực phẩm sẽ đáng tin cậy khi phương pháp được lựa chọn phù hợp với quy trình sản xuất và dữ liệu thực tế. Đánh giá đúng mức độ hoàn thành giúp ổn định giá thành giữa các kỳ và phản ánh chính xác giá trị sản phẩm còn nằm trên dây chuyền.
