Hạch toán mua nguyên liệu thực phẩm không có hóa đơn không nên bắt đầu từ bút toán mà phải bắt đầu từ việc kiểm tra doanh nghiệp đang có những chứng từ nào để chứng minh giao dịch mua thực tế. Khi nguồn hàng nhỏ lẻ phát sinh thường xuyên, việc lập hồ sơ ngay tại thời điểm mua sẽ hiệu quả hơn nhiều so với bổ sung lại sau khi kỳ kế toán đã kết thúc.
Hạch toán mua nguyên liệu thực phẩm không có hóa đơn sẽ rõ ràng hơn khi doanh nghiệp xây dựng quy trình mua hàng, giao nhận và thanh toán thống nhất ngay từ đầu. Hồ sơ đầu vào có liên kết với kho và sản xuất giúp kế toán phản ánh giao dịch chính xác hơn, đồng thời hạn chế tình trạng chi phí phát sinh nhưng không có căn cứ đối chiếu.
